За рождените дни на близките си, най-често поръчвам торти, защото са винаги красиви и вкусни. Може да се каже, че в тези дни предпочитам да заложа на „сигурното” и да не рискувам евентуален провал. Друг е въпросът, че трудно успявам да отделя толкова време, колкото би било необходимо за направата на торта…
Е, дойде и рожденият ден на баба ми (навърши цели 87 години). Тя винаги е правила торти за рождените дни на мен и сестра ми. Не просто торти, а най-вкусните! Всичко, което прави е от сърце и душа, а тортите ѝ са абсолютно доказателство. Без значение колко е уморена и колко трудно става с времето, тя продължава да ни радва със сладките изкушения.
Сигурна съм, че тортите на баба са така вкусни, защото са правени с много любов и голямо желание- това и беше моята мотивация тази година. Реших да рискувам и да се опитам да направя вкусна торта, подправена с много любов и голямо желание.
Торта с плодове и маскарпоне
Рецептата е на Linda Lomelino
Необходими продукти:
Форма за блатове - можете да я направите с два малки блата с размер 16см или да използвате по-голям размер и да я направите едноетажна. Аз нямах налични от малките и използвах по-голяма форма – 24 см
1 и 1/4 чаша бяло брашно
щипка сол
2 ч. л. бакплувер
200 гр омекнало масло масло (на стайна температура)
3/4 чаена чаша бяла захар
3 яйца (на стайна температура)
2 с.л. прясно мляко( на стайна температура)
Маскарпоне крем
400 гр маскарпоне
2 с. л. пудра захар
3/4 чаена чаша течна сметана
*Плодове за декорацията по ваш избор. Аз ползвах боровинки, къпини, малини и касис
Начин на приготвяне:
- Смесете брашното, бакпулвера и солта в една купа
Ползвайте друга купа, за да разбиете с миксер маслото и захарта (трябва да се получи пухкав крем).
Добавете едно по едно яйцата и разбивайте добре след всяко.
Смесете купата с брашното с поучилата се смес и разбъркайте добре с шпатуа. Добавете млякото и разбъркайте докато получите хомогенна смес.
Пригответе две форми с размери 16 см или една с по-голям размер. Поставете хартия за печене на дъното на формите. Намажете с масло и поръсете с брашно, за да не залепва.
Разпределете сместа в подготвените форми и печете в предварително загрята на 175 °С фурна за 25-30 минути или докато блатовете се изпекат.
Крема:
Разбивате маскарпонето и пудрата захар в купа, докато се получи кремообразна смес. Добавете бавно течната сметана и продължете да разбивате (сместа трябва да стане хомогенна, но и да стои твърда, за да може да се разстила) .
Почти сме готови:
Чакате блатовете да изстинат напълно и ги подранявате колкото е необходимо. Поставете единия блат в чиния и го намажете обилно с маскарпонето (около половината от сместа отива за единия блат). Нарежете от плодовете и ги разпънете по намазания крем. Поставете втория блат и го намажете с остатъка от крема. Украсете с плодовете.
Бих казала, че тортата наистина стана много вкусна ( сигурно е заради любовта, с която я направих). Мисля да започна да следвам идеята „ повече домашни торти с любов” и по-малко купешки.
